terredelfavonio-01_home_A-SS_01 terredelfavonio-01_home_A-SS_02 terredelfavonio-01_home_A-SS_03 terredelfavonio-01_home_A-SS_04 terredelfavonio-01_home_A-SS_05 terredelfavonio-01_home_A-SS_06 terredelfavonio-01_home_A-SS_07 terredelfavonio-01_home_A-SS_08 terredelfavonio-01_home_A-SS_09 terredelfavonio-01_home_A-SS_10 terredelfavonio-01_home_A-SS_12 terredelfavonio-01_home_A-SS_10

Noi siamo

TERRE DEL FAVONIO

C’è un luogo di bellezza antica, di sole e di vento, di acque saline e di vasti orizzonti; un’isola sull’isola che crede nel valore del rispetto, nel valore della gentilezza e della condivisione.Per noi è il luogo dove prenderci cura della terra, coltivandola in modo sostenibile e, con gratitudine, raccoglierne i frutti.È il luogo in cui condividere i valori nei quali crediamo. È il luogo dove offrire una autentica ospitalità siciliana e fare scoprire i sapori della nostra terra.
Terre del Favonio è un rifugio dove lasciarsi avvolgere dall’immensa bellezza della natura

Siamo Siciliani

Fieri della tradizione e dei generosi frutti della nostra terra.

Sostenibilità

Una filosofia che guida ogni nostro gesto e guarda al futuro del Pianeta.

Metro Zero

Portiamo in tavola i prodotti genuini delle nostre terre, in armonia con le stagioni.

Rispetto

Crediamo nel valore del rispetto, della gentilezza e della condivisione.

I NUMERI INTORNO A NOI

5
PASTA & FARINE

Coltiviamo a rotazione 5 varietà di grani antichi siciliani: Tumminia, Maiorca, Russello, Perciasacchi e Margherito.

2135
OLIO

Custodiamo 2135 alberi di olivo delle varietà tipiche del trapanese, Biancolilla, Nocellara e Cerasuola.

53
MIELE

53 arnie di ape nera sicula (Apis mellifera sicula) su prati di fiori spontanei, timo e cardo.

4
BIRRA

4 birre artigianali: al miele delle nostre api, al grano, al cappero di Favignana e al sale delle Saline di Trapani.

84
VINO

84 filari: terroir, poesia e succo d’uva di Catarratto, Frappato, Grillo e Zibibbo.

I SAPORI DELL’ISOLA

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene.
Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio.”
Carlo Petrini

terredelfavonio-01_home_C-prodotti

IL RISTORANTINO SUL MARE

In fondo a una stradina di muretti a secco e finocchietto selvatico, giù verso l’orizzonte tra Levanzo e Marettimo, si trova Cibo Chiacchiere Vino, il nostro Ristorantino sul mare, immerso nella natura di Cala del Pozzo, tra tramonti, pietre calcaree ed erbe spontanee. Ogni giorno portiamo in tavola i prodotti della nostra azienda agricola, le creazioni del nostro forno, le migliori materie prime e i vini naturali del nostro territorio. Una cucina semplice per ritrovare il sapore autentico della nostra terra.

LE DIMORE

Accoglienza, rispetto e condivisione sono l’anima di Terre del Favonio, valori che guidano ogni nostro gesto. Così è per le nostre Dimore, luoghi di sano nutrimento dove addormentarsi e risvegliarsi al ritmo della natura, respirando la bellezza naturale di un contesto raffinato e familiare. Le colazioni che guardano al mare, il profumo dell’isola, le passeggiate al tramonto e il calore dell’autentica ospitalità siciliana ravvivano il piacere del tempo che scorre lentamente.

terredelfavonio-01_home_E-dimore
terredelfavonio-01_home_D-filosofia

FILOSOFIA

“Dietro il cibo ci sono produttori, lavoro, passione, territori, emozioni e piacere.
Onoriamo le materie prime locali e stagionali, promuoviamo il rispetto dell’ambiente attraverso l’utilizzo sostenibile delle risorse.”
Ginevra, per Terre del Favonio.